在日本京都的传统工艺中，最与众不同的就是京都手工编织的「金网つじ」(kanaami-tsuji)，秉承着「金网的初衷是坚固，再来是好用」的想法制作。金网编织商品皆可修复再利用，在传统京都料理界扮演代代相传的重要烹调角色。
京都的金网编织历史，追溯至十个世纪之前，当时金网是历代厨师们代代相传、珍藏的京都料理烹调器具。
金网编织(BIM工程师)工艺
「金网つじ」的手工器皿通常运用菊形、龟壳形二种编法为基底，(BIM)以手工编织豆腐勺、滤茶金网及定制化商品为主，但又将传统的制作经验与现代设计结合，譬如与日本当红设计团队Nendo（前阵子简直刷爆了朋友圈）合作的编篮和灯具，融入进时代的元素，使得传统器具更适应现代生活。
再来看看「金网つじ」的其他产品——
灯
鸡蛋吊篮
各种形状的豆腐勺
火锅勺
芝麻燒
土司燒
编篮
酒瓶塞和开瓶器
茶勺
托盘
杯托
抹茶筛