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“忆京都，填鸭冠寰中。 焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。” ——《忆京都词》 早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，历经宋、元，成为明、清宫廷的美味，后逐步由皇宫传到民间。 至当下，当我们反观历史的时候，感受到味觉的...

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